羧甲基纤维素钠作用于食品、化妆、洗涤、印刷、建筑等行业中,厂价售出

湖南食品级羧甲基纤维素钠

  • 产品名称: 湖南食品级羧甲基纤维素钠
  • 产品分类: 食品级羧甲基纤维素
  • 公司名称: 佛山市日特化工有限公司
  • 添加时间: 18/07/16
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  食品级羧甲基纤维素钠(CMC)在食品中具有集增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、防腐保鲜、耐酸和保健等多种功能,可替代瓜尔胶、明胶、琼脂、海藻酸钠和果胶等在食品生产中的作用,广泛应用于现代食品工业,如乳酸杆菌饮料,水果奶,冰淇淋,果子露,胶质,软糖,果冻,面包,馅料,煎饼,冷制品,固体饮料,调味品,饼干,方便面,肉制品,糊,饼干,面筋免面包,面筋免面食等。在食品中使用,能够改善口感、提高产品的档次及质量,还能延长保质期。
  它在食品中的作用
  羧甲基纤维素钠可替代明胶、琼脂和海藻酸钠用于食品工业。主要起到增稠、稳定、保水、增韧的作用,作用中添加CMC可以降低食品生产成本,提高食品档次,延长保质期。
  用于面包生产,可使蜂窝均匀,增加体积,减少掉渣,同时保持作用保温新鲜;添加CMC的面条具有良好的保水性、耐煮性、口感和韧性。
  CMC不能被人体消化吸收,但能移动促使,的肠胃,有助于肠道清洁。适用于高血压、动脉硬化和冠心病患者制作低热量食品。
  饮料中使用的3360,如豆奶中使用的作用,能稳定悬浮耐酸CMC,可用作酸奶和酸度稳定剂,具有防止沉淀分层、耐高温、延长保质期的特点。使用量一般为0.3-0.5%。
  羧甲基纤维素钠用于冰淇淋时,可以提高冰淇淋的膨胀度和融化速度,赋予其良好的形状和口感,并在运输和储存过程中控制冰晶的大小和生长。使用量为总量的0.5%。
  其他3360CMC也可用于葡萄酒生产,使口感更加醇厚,回味悠长;它可用作啤酒的泡沫稳定剂,丰富泡沫,也可用于水果、蔬菜、茶叶等的保鲜。


点击次数:   更新时间:18/07/16 11:03:07   【打印此页】   【关闭