聚阴离子纤维素钠的糊化原理

　　聚阴离子纤维素钠具有一定的粘度，说到其粘度就能想到其糊化方面的知识，为了能够让其性能的发挥，在进行使用时经常会用到很多原理，而糊化原理就是其中一种，我们通过对其原理的一些了解，可以有效的提升使用性能，为了能够方便大家的操作，也为了其使用效果更好，下面我们会来详细介绍一下它的糊化原理是什么？
　　一、什么是糊化作用：是指产品在适当温度下会在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用，本质是有序及无序态的淀粉分子之间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液。
　　二、糊化作用的过程可分为三个阶段：
　　1、可逆吸水阶段，水分进入聚阴离子纤维素钠的非晶质部分，体积略有膨胀，此时冷却干燥，颗粒可以复原，双折射现象不变；
　　2、不可逆吸水阶段，随着温度升高，水分进入微晶间隙，不可逆地大量吸水，双折射现象逐渐模糊以至消失，亦称结晶"溶解", 聚阴离子纤维素钠胀至原始体积的50~100倍；
　　3、淀粉粒在后面会进行解体，使淀粉分子全部进入溶液。
　　因此，聚阴离子纤维素钠在进行糊化原理操作时，通过上述得知其过程分为三个阶段，我们只要是严格按照其阶段进行控制操作，并把握其操作温度的变化，才能够让整个操作过程中性能的充分发挥，同时也可促进使用效率。