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避免羧甲基纤维素钠的变质

点击次数:   更新时间:19/03/12 15:23:03     来源:www.zibohailan.com关闭分    享:
  羧甲基纤维素钠和一些化学试剂一样,容易受温度、环境等一些外界因素的影响,导致其化学性质发生改变,除此之外,细菌微生物也影响着其稳定性。
  羧甲基纤维素钠受温度的影响较为明显,如果不是特殊级别的羧甲基纤维素钠,在高温或者是盐分高的环境中,是不稳定的,除此之外,很多使用者反应,羧甲基纤维素钠的溶液,在放置一段时间之后,溶液会变稀,除了受之前各种因素的影响,羧甲基纤维素钠的稳定性在一定程度上也会受细菌微生物影响。
  羧甲基纤维素钠用不同的取代基团(烷基或羟烷基)改性,其抗微生物的能力就会提高。科学研究发现,水溶性羧甲基纤维素钠的衍生物,产品的取代度是影响抗酶性的一个重要原因。如果取代度高于1的时候,羧甲基纤维素钠就有抗微生物侵蚀的能力,而且取代度越高其均匀性越好。所以抗微生物的能力就越强。
  高取代度的羧甲基纤维素钠具有比较强的抗微生物的能力,抗酶的能力也就越强。在食品应用方面,羧甲基纤维素钠经过肠道消化之后几乎没有改变,可见羧甲基纤维素钠对于在生化和酶体系是稳定的。这就使得羧甲基纤维素钠在食品上的应用有了新的认识。
  为了避免羧甲基纤维素钠的变质,可以将其放在适宜的条件之内,其衍生物的取代度越高,越不容易变质,性状也就越稳定。
小编:fairy
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