羧甲基纤维素工艺：

　　CMC通常是由天然纤维素与苛性碱及一氯醋酸反应后制得的一种阴离子型高分子化合物，分子量6400(±1 000)。主要副产物是氯化钠及乙醇酸钠。CMC属于天然纤维素改性。联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO) 已正式称它为“改性纤维素”。
　　CMC的主要用途:食品工业中用作增稠剂，医药工业中用作药物载体，日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂。印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等。在石油化工中可作为采油压裂液成分。

什么因素影响羧甲基纤维素的性能？

　　羧甲基纤维素性能不仅同取代度的大小有关，也同羧甲基基团在整个纤维素分子中分布的均匀性和每个分子中羟甲基在每个单元中的取代的均匀性有关。
　　由于羧甲基纤维素CMC是高聚合线性化合物，且其羧甲基在分子中存在取代的不均匀性，故当溶液静置时分子存在不同的取向，当溶液中有剪切力存在时，其线性分子的长轴有转向流动方向的趋势，且随着剪切速率的增大这种趋势越强，直到最终完全定向排列为止，羧甲基纤维素的这种特性称为假塑性。CMC的假塑性有利于降低液态奶生产的能耗、利于均质和管道化输送，在液态奶中不至于口感过腻，利于奶液香气的释放。
　　另外粘度也是影响羧甲基纤维素性能的一个因素，粘度主要是和分子量有关系，和取代度没有多大关系，取代度大了分子量也大了，因为取代上去的羧甲基分子量比之前的羟基大。

羧甲基纤维素如何溶解：

　　还是，假如你的产品本身的溶解程度没有问题，也就是说，溶解很透亮，很透明，无游离纤维丝的话，可以加热水施行溶解。溶解效果快一点。